Фото: ru.freepik
тестовый баннер под заглавное изображение
А что касается продуктов питания на каждый день, эту цифру можно смело умножать на два – не ошибетесь! Какими будут цены на еду в 2026 году? Постараемся спрогнозировать с помощью экспертов.
Продукты в зоне риска
Что касается мяса, то здесь главным драйвером остается говядина: свинина и курятина хоть и дорожают, но не такими высокими темпами. По данным Росстата, красное же мясо в ушедшем году прибавило в цене 13,6 %, а в отдельных магазинах можно увидеть бескостное мясо по 1000-1200 рублей за килограмм. Перспективы не радужные, поголовье коров продолжает снижаться не только в общественном животноводстве, но и в личных подсобных хозяйствах. Эксперты считают, что за год говядина подорожает еще на 15-20 %.
Из круп в зоне риска гречиха, которая всегда нас выручала, если дело касалось запасов на «черный день». Арифметика здесь простая. Весной 2025 года эту культуру засеяли на площади на 32 % меньше, чем в 2024 году. Соответственно, и урожай собрали на 32 % меньше – всего 788 тысяч тонн. Можно сказать, что в течение года жили на старых запасах, которые к зиме, а уж точно к весне 2026 года закончатся. Рассчитывать на импортные поставки не приходится, гречка чисто российская культура. Потому, аналитики предполагают, что она может подорожать процентов на 25-30.
Непростая ситуация с картофелем. Как известно, в 2024 году она побила все рекорды подорожания – прибавила в цене 92 % по сравнению с 2023 годом. Весной 25-го килограмм картофеля доходил до 130-150 рублей. Однако история с подорожанием может повториться и в 2026 году. Урожай минувшей осенью собрали в районе 7,5 миллиона тонн. Столько же, как и в 2024 году, когда ее не хватило для внутренних потребностей и пришлось закупать по импорту. Можно предположить, что картошки не хватит и в 2026 году. Что ясно совершенно точно, качество клубней достаточно низкое, уже в конце декабря отечественный картофель выглядел непрезентабельно. А хорошие мытые клубни стоили 83 рубля килограмм.
Кандидат экономических наук, ведущий программы «Сельский час» Игорь Абакумов говорит, что мы уже открыли импортные закупки, заключили договора на 900 тысяч тонн клубней из Китая, Индии, Египта и Пакистана. Понятно, что картошка, завезенная из дальних стран, не будет дешевой. Да и по вкусовым качествам она уступает российской.
Как ни странно, в «красной зоне» находится даже хлеб, который потихоньку дорожает из месяца в месяц и из года в год. В зависимости от сорта, цены поднялись на 9-13,5 %. Наша страна является мировым лидером по экспорту зерновых, в 2025 году собрали не рекордный, но все равно большой урожай – порядка 135 миллионов тонн. Почему растут цены на хлебобулочные изделия остается загадкой. Скорее всего, хлеб и в 2026 году прибавит процентов 10.
Аналитики аграрного рынка прогнозируют, что вместе с ростом цен на отдельные виды продукции следует ждать ухудшения качества – в силу упрощения технологии производства и снижения себестоимости.
Игорь Абакумов советует не доверять этикеткам на продукты, а определить для себя несколько хороших фермеров и пасечника. И приобретать мясо, молоко, мед, картошку и овощи именно у них, не пользоваться розничной торговлей. Совет, может, и правильный – вопрос только в том, хватит ли на это денег и логистических возможностей…
Под контролем государства
Профессор экономики Российского университета кооперации Дмитрий Валигурский считает, что проиндексированные пенсии и социальные выплаты в 2026 году увеличат покупательную способность населения, а при недостаточном предложении на рынке этот фактор будет толкать цены вверх.
— В частности, стоимость молокопродуктов в будущем году будет зависеть от баланса между давлением издержек, эффективностью государственных мер поддержки и урожая, — поясняет он. — На молоко влияют высокие цены на корма — в себестоимости производства они занимают 67 процентов. А также логистика. В продукции животноводства огромные издержки. Если по другим продуктам питания государство может регулировать цены через торговые сети, то по молоку и мясу у него такой возможности нет. Молоко и мясо не входят в ту категорию, цены на которые, корректируются государством. У них слишком высокая себестоимость производства. А другие социально значимые продукты может взять на себя Федеральная антимонопольная служба. Я предполагаю, что если в будущем году цены на продукты в среднем вырастут на 10-15%, то по молоку и мясу — на 20 процентов.
