Молочный парадокс России: излишки в десятки тысяч тонн не ведут к снижению цены

тестовый баннер под заглавное изображение

В 2025 году российские животноводы произвели рекордное количество молока – 34,3 миллиона тонн, впервые за 30 лет. Об этом вначале года сообщил вице-премьер правительства РФ Дмитрий Патрушев. Он также добавил, что за последние 5 лет экспорт российских молокопродуктов увеличился на 60%. А в 2025 году — еще на 13%. Однако на внутреннем рынке продажи отечественной молокопродукции затормозились. Продажи выросли всего на 0,4%. Что в конечном итоге  и привело к затовариванию. На конец декабря минувшего года суммарные запасы молока на складах аграриев составляли 73,5 тысячи тонн, на 9% больше, чем в 2024 году. 

Запасы, по мнению аналитиков, растут не только от снижения спроса со стороны населения. Белоруссия увеличила ввоз в страну своих молокопродуктов.

Что будет с ценами на молоко в перспективе? Казалось бы, чего проще? Продавай излишки, освобождай емкости под будущие надои. Сегодня любой школьник знает непреложный закон рыночной экономики: прибыль получается не от высокой цены, а от роста товарооборота. Всегда можно продать товар дешевле, но в больших объемах. Так было в 2010 году с перепроизводством картофеля. Чтобы он не сгнил на полях, крестьяне его продавали буквально по 5 копеек за килограмм, но отбили свои затраты на производство.

Почему эта простая экономическая истина сегодня не работает в молочной отрасли? Как считают аналитики рынка, в продукции животноводства огромные издержки. Если по другим продуктам питания государство может «подкручивать» цены в сторону снижения, то с молоком, сливочным маслом и сырами ничего не получится. У них слишком высокая себестоимость.

Словом, покупателям можно только надеяться на милость производителей и торговли. А там, оказывается, не все так просто. В дело вмешалась маркетинговая политика. По мнению профессора экономики Российского университета кооперации Дмитрия Валигурского, сегодня все ждут, что будет с рынком через 2-3 месяца.

— И заранее страхуют себя от возможных потерь и убытков, — говорит он. -Сказывается общая непредсказуемость в энергетике, в логистике, в других сферах, которые напрямую влияют на издержки производства.

Источник