Фото: Alexander Legky, Alexander Legky/Global Look Press
тестовый баннер под заглавное изображение
Отрасль вступает в «новую норму» с высокими издержками, требующую постоянной адаптации от участников рынка, отмечает старший аналитик нидерландского корпоративного банка Rabobank Джулия Бюх. По словам экспертов, сочетание дорогих традиционных сладостей и более дешевой продукции с заменителями какао создают неопределенность для долгосрочного прогноза спроса на какао-бобы в мире. То есть переработка этого сырья становится нерентабельной по сравнению с использованием других растительных аналогов. По информации исследовательской компании Circana, в Северной Америке продажи шоколадных конфет рухнули на 21% за год.
Конец 2024 года ознаменовался беспрецедентным рост цен на какао-бобы. В декабре на лондонской товарной бирже ICE стоимость фьючерсного контракта на какао достигала $12 тысяч за тонну, что стало историческим максимумом. Основные причины – неурожай в крупнейших странах-производителях сырья – Кот-д’Ивуаре и Гане — из-за болезней деревьев, изменения экосистемы и недостатка инвестиций в аграрный сектор.
– Нынешняя ситуация с глобальным спросом на шоколад, упавшим на пятую часть, объясняется просто: она возникла в результате серьезного лага, разрыва между прошлогодним подскоком биржевых цен на какао-бобы (вдвое к уровню 2023 года) и теми ценами, которые заложили в свою конечную продукцию производители шоколада, – рассуждает ведущий эксперт Центра политических технологий Никита Масленников. – В Кот-д’Ивуаре, который дает до 50% всего мирового выпуска какао-бобов, сложились крайне неблагоприятные погодные условия, равно как в Гане и Перу. Компаниям-изготовителям пришлось закупать резко подорожавшее сырье, и свои финансовые показатели они планировали с учетом определенного временного цикла переработки. Что в итоге сказалось на ценах, выросших примерно на треть и подтвержденных в прейскурантах на ближайшие шесть месяцев. Ничего удивительного: такие вещи периодически происходят и на рынке кофе.
Производственный цикл не сократишь: с момента, как урожай собран в одной стране, до начала изготовления шоколада на фабрике в другой стране проходит как минимум несколько месяцев. В те же Швейцарию, Бельгию или США нужно еще доставить какао-бобы, которые по дороге будут «дозревать» до определенной кондиции. Возвращаясь к теме спроса, замечу: он снизился неравномерно по регионам мира. В Европе – точно больше, чем в Китае и других государствах Восточной Азии, например.
