тестовый баннер под заглавное изображение
Ситуация с сельдью для нашего продовольственного рынка не совсем типичная. Мы привыкли к тому, что цены сначала поднимаются в оптовом звене, а уже спустя какое-то время и в розничной торговле. С этой рыбой все с точностью до наоборот. С начала года оптовые цены на атлантическую сельдь снизились на 14%, до 185 рублей за килограмм. Зато на пути от моря, где ее выловили, до торгового прилавка рыба прибавила в цене почти 200 рублей. Как так получается?
Аналитики ссылаются на хорошо нам известную схему подорожания не только рыбы, но и всех продуктов. Дескать, цены растут из-за роста издержек, на транспортировку, переработку и хранение. Здесь же рост тарифов на «коммуналку», на железнодорожные перевозки, электроэнергию, фонда оплаты труда…
Оказывается, что в конечной стоимости доля самой рыбы занимает только 25%. Все остальное – это переработка и упаковка (20%), транспортировка (15%), хранение и наценки. В цепочке доставки продукта до покупателя может участвовать до 6 посредников, каждый из которых накручивает свою маржу. Федеральная антимонопольная служба (ФАС) уже направила запросы в 37 рыбодобывающих организаций.
Но пока рыба дорожает, как на дрожжах. А с учетом растущего предновогоднего спроса не исключено, что за праздничным столом селедку под шубой будем распределять чайной ложной по блюдцам.
Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин не исключает некий спекулятивный момент в розничном подорожании селедки.
– Дело в том, – поясняет он, – что тихоокеанской сельди в нынешнем году выловлены большие объемы, выше, чем в прошлом году. Но с атлантической есть проблемы. В наших водах ее практически нет, она вылавливается в норвежских, куда, в результате экономических санкций, вход российских судов запрещен. Москва со своей стороны заявила, что примет ответные меры. Но пока вопрос повис в воздухе, переговоры с норвежской стороной длятся около года. Объемы вылова с обеих сторон до сих пор не определены, что и создает ажиотаж, подталкивает рост цен на атлантическую сельдь. Одно можно сказать точно: на нашем рынке сельдь будет.
