Ученые обнаружили, что оливковое масло первого отжима может поддерживать когнитивное здоровье за счет влияния на кишечную микробиоту.
В течение двух лет исследователи отслеживали их рацион (включая тип потребляемого оливкового масла), состав кишечной микробиоты и изменения когнитивных функций. У участников, регулярно употреблявших оливковое масло первого отжима, отмечались лучшие показатели памяти и мышления, а также более высокое разнообразие кишечных бактерий — маркер метаболического и кишечного здоровья, пишет Лента.ру.
Дополнительно ученые выявили связь с бактерией рода Adlercreutzia: ее присутствие оказалось связано с сохранением когнитивных функций у потребителей нерафинированного масла. По мнению авторов, часть «мозговых» эффектов может объясняться именно воздействием масла на микробиоту и ось «кишечник — мозг».
Ключевое различие между видами масла связано с технологией производства. Оливковое масло первого отжима получают механическим способом, без агрессивной обработки, благодаря чему в нем сохраняются полифенолы и другие биоактивные соединения. При рафинировании значительная часть этих веществ разрушается.
Как ранее сообщала «Свободная Пресса», врач-диетолог и нутрициолог Софья Кованова назвала супы для похудения.
37 Рекорды, пробки, отмены рейсов, оранжевый уровень погодной опасности. Аномальный снегопад в Москве. Фото
