Сегодня православные верующие отмечают Медовый или Первый Спас — день, с которого по народной традиции начинается осень и можно собирать полностью созревший мед. В этот праздник принято делиться сладким даром природы и благодарить за урожай.
Врач-диетолог Марият Мухина напомнила, что взрослому человеку достаточно одной столовой ложки меда в день — это норма по углеводам.
По ее словам, мед лучше употреблять в сочетании с орехами, жирами или сыром, как советовали старинные рецепты.
«Мёд следует употреблять охлажденным и никогда не добавлять в горячее молоко или чай, потому что все, находящиеся в нём антиоксиданты и витамины разрушаются. Более того, при нагревании углеводов образуется канцероген — акриламид. Вот, поэтому его ни в коем случае нельзя кипятить или использовать в выпечке. Этот дар природы не предназначен для этого», — подчеркнула специалист в беседе с НСН.
Мухина отметила, что особую пользу для здоровья приносят и другие продукты пчеловодства: прополис, перга, забрус, маточное молочко. Они укрепляют иммунитет, поддерживают работу внутренних органов и богаты микроэлементами.
Она также предупредила, что в ряде случаев мед противопоказан людям с диабетом, панкреатитом, аллергией и ожирением. Но его 30-процентный раствор можно использовать наружно, например, закапывать в глаза для профилактики катаракты, сухости и воспалений.
Врач напомнила, что настоящий мед хранится до пяти лет, а его кристаллизация через месяц-два — признак натуральности. Если продукт не засахаривается, значит, его нагревали или он подделан.
Как ранее сообщала «Свободная Пресса», тренер-нутрициолог Ольга Яблокова предупредила россиян об опасности употребления кофе.
