В последнее время цены на яйца отличаются особой волатильностью — то есть, скачут туда-сюда. Так, в декабре минувшего года в опте они упали на 24 %, в рознице — на 20 %. В торговле стоимость десятка доходила до 35-40 рублей. А в апреле нынешнего года 10 яиц категории С1 стоила уже 83 рубля, на 27 % дороже, по сравнению с началом 2026 года. И всего на 7,7 % ниже кризисного максимума в 2023 году.
Однако и при такой цене птицеводы, по их утверждению, несут сплошные убытки. Производители, в том числе крупные, оказались в зоне отрицательной рентабельности, из-за чего их прибыль на глазах превращается в убыль. По разным источникам, в 2025 году рентабельность их производства снизилась с 33,2 % до 5,7 %.
Минсельхоз всеми силами желает сохранить баланс интересов, чтобы цены на яйцо устраивали покупателей, производителей и торговлю. Однако эта триада все больше напоминает Лебедя, Рака и Щуку, которые тянут интересы каждый в свою строну.
Как быть и поможет ли ценовая вилка, которую предлагают производители?
Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков считает, что в долгосрочной перспективе этот механизм может привести либо к дефициту куриных яиц – если максимальная цена занижена. Либо, наоборот, к затовариванию и необходимости бюджетных субсидий — если минимальная цена завышена. По его мнению, государству лучше сосредоточится на временных мерах поддержки уязвимых групп населения и стимулировании конкуренции.
Все помнят, что цены на яйца резко взлетели в 2023 году – на 61,4 процента, и продолжали оставаться высокими в течении 2024 года. Государство не осталось в стороне, увеличило поддержку отрасли, в результате чего уже в минувшем году производство яиц в стране выросло на 4,5 %, до 48,6 миллиарда штук. Теперь на рынке профицит – 3,6 миллиарда яиц.
Именно он и ведет отрасль к прямым убыткам. Как можно при таком перепроизводстве повышать отпускные цены? Тем более, что выпуск продукции по инерции растет и сегодня, в первом квартале нынешнего года – на 2,2 %, до 11,5 миллиарда штук.
Аграрный аналитик Александр Корбут поясняет, что яйца категории С1 считаются социальными и являются самыми массовыми в производстве. «Государство мониторит цены именно на них,- уточняет эксперт, — Соответственно, и птицефабрики заточены, в основном, на их выпуск. Им деваться некуда».
— Считаю, что ситуация с производством яиц у нас и хорошая, и плохая одновременно, — продолжает аналитик, — с одной стороны, в отрасли динамично увеличивается производство продукции, внутренний рынок насыщен более, чем достаточно. Но с другой, при таких темпах возникает кризис перепроизводства. В результате которого цены на товар идут вниз, а рентабельность падает. Сегодня на птицефабриках она, возможно, где-то около нуля. Ведь корма для птиц, электроэнергия, транспорт, упаковка – все это дорожает. Откуда у производителей возьмется прибыль при нынешних низких отпускных ценах?
